鸭肠有个像瘤子一样的东西，可能是胸腺肿大、淋巴结等问题，一般不建议食用。
1.胸腺肿大。鸭肠上有胸腺，是禽类的免疫器官，如果鸭肠上出现像肿瘤一样的东西，可以考虑是否是由于对抗细菌、对抗病毒造成的免疫器官胸腺肿大，如果是免疫器官胸腺肿大。可能是由于鸭子有炎症或者生病了。所以不建议食用或者过多的食用，以免对身体造成或大或小的危害。
2.淋巴结。鸡、鸭、鹅等动物，都有大量的淋巴结存在，存活的时候淋巴吞噬侵入体内的各种细菌病毒，然后就储存在淋巴结里，储存满了就通过毛孔、汗腺排出体外。鸭肠上的肿瘤应该是没有排出毒素的淋巴结，食用过多的话毒素将会侵入人体，因此不建议过多的食用鸭肠之类的卤食。
建议选购此类食品的时候，需要到有冷藏条件的、卫生状况好的大型超市购买，购买时看清生产厂家、生产日期和保质期，购买后不宜在冰箱里长期存放，食用前最好加热消毒。