尿酸高可以吃泡菜吗_好在医生

尿酸高可以吃泡菜吗
杨铁生

杨铁生

主任医师 | 北京大学人民医院     风湿免疫科

三级甲等

尿酸高可以少量吃泡菜,但应避免过量摄入。

泡菜本身属于低嘌呤食物,所以高尿酸患者是可以食用的,但需要适量食用,因为泡菜属于腌制食品,制作工程中极易产生大量的亚硝酸盐,摄入过多的亚硝酸盐可能会直接引起亚硝酸盐中毒症状,患者表现为口唇、指甲以及全身皮肤出现青紫等组织缺氧表现,常伴有恶心、呕吐、头晕、头痛等不适反应。另外,大量进食泡菜后,容易促进肾脏产生草酸结石、亚硝酸盐结晶等异常物,进而沉积于肾小管,加重尿酸结石,使尿酸排泄障碍程度更加严重。同时,过量摄入亚硝酸盐也会增加癌症的患病几率。

尿酸高患者建议保持低蛋白、低嘌呤饮食,严格控制摄入如海鲜、动物内脏、豆制品等高嘌呤食物,尽量进食新鲜的蔬菜和水果,少吃泡菜等腌制食品。高尿酸可以在医生指导下使用丙磺舒片等药物促进尿酸排泄,还可遵医嘱使用别嘌醇片、非布司他片等抑制尿酸生成的药物。日常生活中,可通过多饮水帮助尿酸代谢。

2022-12-25 18:03

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