黑豆和绿豆能一起吃吗_好在医生

黑豆和绿豆能一起吃吗
赵丽萍

赵丽萍

主治医师 | 首都医科大学附属北京胸科医院     中医科

三级甲等

黑豆和绿豆一般能一起吃。

黑豆和绿豆同属豆科植物,其主要含有碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质,主要作用是为机体提供营养支持,不具有特殊治疗作用,也不含有特殊化学成分,同时适量摄入一般不会影响彼此营养物质的吸收,或使身体感到不适现象,可以根据身体实际需求一起吃。

黑豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质,且其中的维生素E、花青素含量较高,日常适量食用不仅可以为机体提供营养,还可以促进肠道蠕动、抗氧化,具有一定的保健作用。

绿豆中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物含量较高,与重金属以及有机化合物结合形成沉淀物,可以清除其对身体的危害性,具有一定的解毒效果。且其中含有球蛋白与多糖,可以促进胆固醇在肝脏内分解为胆酸排出体外,具有稳定血脂的效果。

不建议过量摄入黑豆和绿豆,两者中的膳食纤维含量较高,过量食用可能会引起腹泻、腹痛现象。

2023-10-18 17:57

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