黄姜的功效与作用，及美味食用方法！

何好臣

副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院综合科

三级甲等

黄姜，又称郁金、姜黄，其深黄色的根茎富含姜黄素等多种活性成分，这些成分赋予了黄姜独特的药理价值。在中医理论中，黄姜被认为具有活血化瘀、行气止痛的功效。而在现代医学研究中，黄姜的多种功效也得到了证实。

黄姜辛、苦,温。归脾、肝经。功能主治，破血行气,通经止痛。用于胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛。还能能够促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，对于消化不良、胃痛等症状有一定的缓解作用。此外，黄姜还具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性，对于预防和治疗多种慢性疾病都具有潜在的益处。

那么，如何食用黄姜才能充分发挥其功效呢？

1、黄姜茶：将黄姜切片，加入沸水中煮5-10分钟，加入蜂蜜或柠檬调味即可。这种简单的饮用方式能够帮助我们吸收黄姜中的活性成分，同时也有助于缓解疲劳、促进新陈代谢。

2、黄姜粉：将黄姜晒干后磨成粉末，可用于烹饪各种菜肴。在炖肉、炒菜或制作酱料时加入适量的黄姜粉，不仅能够增添食物的香气和口感，还能让我们在享受美食的同时摄入黄姜的营养成分。

3、黄姜炖汤：将黄姜与其他食材如鸡肉、排骨等一起炖煮，制作成营养丰富的汤品。这种食用方式不仅能够让我们充分吸收黄姜的营养成分，还能帮助我们暖身驱寒、增强免疫力。

当然，在食用黄姜的同时，我们也需要注意日常的生活管理

1、要合理膳食，避免过多摄入油腻、辛辣等刺激性食物。

2、要积极参加一些有益身心的活动，如散步、瑜伽、冥想等，以缓解压力、放松心情。

请记住，任何药物或疗法都不能替代正规医疗治疗。如有任何疑虑或不适，请及时就医咨询专业医生。愿我们都能拥有一个健康、快乐的生活！

2024-02-26 17:07

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