陈秀杉
副主任医师 | 山东大学齐鲁医院 中医科
三级
十月地里出来新鲜茵陈是可以吃的。茵陈一般可在每年的春季和秋季采摘,春季采摘的茵陈比较嫩,又称为“绵茵陈”,适于食用;秋季采摘的称为“茵陈蒿”,口感相对来说较老,故以药用为主。茵陈的作用如下:
1、茵陈有抗菌消炎的功效:茵陈,又名茵陈蒿,多生长于我国,具有良好的抗菌消炎的功效,对于人体常见的正常菌群如大肠杆菌,或是常见的致病菌如葡萄球菌以及痢疾杆菌等病菌有抑菌作用。除此之外,利用其中的乙醇提取物还可抑制流感病毒。
2、茵陈有利胆功效:菌陈当中包含丰富的营养元素,除丰富的香豆精、绿原酸、咖啡酸外,还含有对羟基苯乙酮、甲基茵陈色原酮等,均有利胆功效,适当服用茵陈后可促进胆汁分泌,具有护肝作用。另外,茵陈还具有良好的降压以及降酯作用。
新鲜茵陈同干茵陈一样,都具有良好的保健功效,其吃法较多,平时可用来炒肉做菜,加入面粉当中做成窝头、馒头等面食,具体食用方法可以根据建议可以根据个人的需求来进行选择,各有优点。
2022-01-25 15:20
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