火锅能杀死乙肝病毒吗_好在医生

火锅能杀死乙肝病毒吗
张引强

张引强

副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院     肝病科

三级甲等

通常火锅不能杀死乙肝病毒,高温无法破坏其蛋白组织结构。

1、乙肝病毒感染人体能够引发乙型肝炎病症,是一种DNA病毒。乙肝病毒具有较强的生命力,能对外界高温、低温、紫外线等都表现出较强的耐受性和抵抗力,即使是火锅高温并加以持续煮沸,可能依然无法对乙肝病毒结构造成毁灭性的破坏或将所有的乙肝病毒杀死。

2、通常情况乙肝病毒的传播方式不是经过肠胃消化进行,而是通过血液途径如母婴、伤口接触或者性接触等方式。所以即使一起吃火锅的伙伴中存在乙肝病毒感染,也不用过度担心被感染的可能。如果对此比较担心,一般可以提前对餐具进行消毒,吃火锅的时候使用公筷夹取,同时充分烹煮食物,在一定程度上可以起到防护效果。如果存在疑似病症的情况,一般可在医生建议下进行乙肝功能五项检查来进行确诊。

2022-04-01 15:43

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