赤小豆和绿豆能一起煮吗_好在医生

赤小豆和绿豆能一起煮吗
赵丽萍

赵丽萍

主治医师 | 首都医科大学附属北京胸科医院     中医科

三级甲等

赤小豆和绿豆能一起煮。

赤小豆和绿豆同属豆科植物,含有碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质,主要作用是为机体提供营养、丰富饮食结构,两者中不含有特殊化学成分,同时经高温熬煮,不会使其变性或产生有毒、有害等化学物质,饮用后不会损伤身体健康,或使其营养物质流失。

豆科植物中的矿物质、纤维素等含量较为丰富。赤小豆含有多种B族维生素,日常适量摄入可以促进基础代谢、维持神经功能正常;且其中的钙、铁、镁、锌等矿物质含量较高,可以维持骨骼、血液的基础平衡,促进身体健康。

绿豆中的蛋白质类型为球蛋白,进入肝脏后,可以促进胆固醇代谢成为胆酸排泄出体外,日常适量摄入可以维持血液中胆固醇平衡;绿豆中的膳食纤维含量较为丰富,能够促进肠道蠕动,缓解便秘。

日常应保持碳水化合物、蔬菜、水果、肉类蛋类、奶类等食物的均衡收入,维持正常的生理机能,出现营养不良、贫血等现象时,及时就医治疗。

2023-10-18 17:57

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