红萝卜和白萝卜哪个营养价值高_好在医生

红萝卜和白萝卜哪个营养价值高
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

红萝卜和白萝卜没有哪个营养价值更高一说,两者的营养差异并不是很大,根据自己的喜好进行食用即可。

1、红萝卜的营养价值:红萝卜主要含有胡萝卜素、叶酸等物质。胡萝卜素可以被人体转化为维生素A,不仅对视力有很好的保护作用,还可以促进人体的新陈代谢,对骨骼的成长和发育也有很好的促进作用,还可以提高人体的免疫能力。而琥珀钾盐和叶酸可以避免血管硬化,调节人体血压,帮助冠心病进行预防。

2、白萝卜的营养价值:白萝卜中含有各种维生素、木质素以及淀粉酶和芥子油等物质。其中的维生素可以降低癌症的发病率、保持皮肤光滑、预防血管硬化的作用。而木质素可以提高免疫细胞的活性,使免疫能力得到调节。淀粉酶和芥子油可以改善人体的消化系统,增强肠胃蠕动,避免消化不良。不仅如此白萝卜还经常被中医用作药材,可以用于多种疾病的辅助治疗。

2022-04-22 16:59

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