腐竹泡了24小时还能吃吗

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     营养科

三级甲等

通常腐竹泡了24小时是不能吃的,通常腐竹在温水中浸泡4个小时左右就可以达到食用的软度,腐竹具有很高的营养价值,比如补充钙元素、提升免疫力等,如果腐竹浸泡时间过长会引起变质,食用了变质的腐竹会导致身体出现呕吐、恶心、反胃等症状。

1、腐竹属于豆制类产品,含有大量的钙元素、维生素等营养成分,钙元素可以增强骨骼、牙齿发育等功能,还可以有效预防骨质疏松,增强皮肤弹性等,而维生素可以提高身体免疫力和抵抗力、促进身体新陈代谢等功效。

2、如果腐竹浸泡时间过长,而且长时间不换水,会导致腐竹表面细菌增生,导致变质从而引起呕吐、恶心、反胃等症状。腐竹应该置于温水中浸泡,在腐竹表面撒上少许盐,水与腐竹持平,这样会让腐竹更好的吸收水分,增加口感,也会避免腐竹有些泡软有些干硬的情况。

2022-01-26 20:41

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