红薯生芽以后能不能吃_好在医生

红薯生芽以后能不能吃
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

红薯生芽以后通常能吃,不会产生有害物质危害身体健康,但是在生芽之后,水分与营养物质可能会出现流失导致营养下降,而且口感也不太好,所以需要注意,红薯尽量不要长时间的放置。

红薯里面含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C、维生素A、以及膳食纤维、叶酸等营养物质,平时适量的吃红薯能够起到保护视力作用,对皮肤也可以起到辅助延缓衰老效果,能够给身体提供营养,味道鲜美。红薯如果放在阴暗潮湿的环境中或者长时间的放置之后,可能会出现生芽,一般是能吃的,但是口感以及营养物质会明显的下降,所以在平时购买红薯时,尽量短时间内吃完放置时需要在干燥的环境中。

红薯的吃法比较多,可以用清水清洗干净,切成小块与小米一起熬成粥吃,可以直接煮熟吃或者放在烤箱内烤熟。在吃完红薯之后,需要避免不能够吃柿子或者喝牛奶,会对胃部造成刺激。

2022-05-09 16:56

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