酸奶出水了还能吃吗_好在医生

酸奶出水了还能吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

酸奶出水了如果在保质期内、保存方法正确,一般是能吃的,酸奶过了保质期或者是保存方式不当,通常是不能够吃的,应该结合酸奶的保质期和存放方法进行判断。

酸奶出水可能是分层,酸奶是牛乳发酵制成,在存放过程当中会出现乳清析出,导致酸奶呈现出分层,属于正常现象。 酸奶出水若在正常保质期内没有出现变质情况,一般是能够吃的,酸奶保存得当,不影响酸奶的营养和口感。

酸奶出水也可能是过期和保存方式不对的因素,酸奶里面含有一定的乳酸菌,而且酸奶保质期一般不长,如果超出了有效期,可能会繁殖有害菌种,酸奶一般建议冷藏保存。如果在常温下或者是太阳光下照射会导致酸奶出水,还会伴随着酸奶变质,在这种情况是不能够喝的。喝变质和过期酸奶很有可能会导致肠道有害菌繁殖,引起腹痛、腹泻等不适感,不利于身体健康。

2022-05-09 16:56

推荐科普

/ popular science