蘑菇上的白色的像霉一样的能吃吗_好在医生

蘑菇上的白色的像霉一样的能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

蘑菇上的白色的像霉一样一般能吃,但是伴有其他霉变或者散发异味是不可以再吃的,以免引起食物中毒。

蘑菇上白色的像霉通常不是发霉物质,是本身散发出的白色孢子,属于蘑菇老化现象,可能在进食时影响口感以及营养丢失。一般在选择蘑菇时要选择新鲜蘑菇,可以防止营养丢失,并且不会对胃肠形成刺激。

蘑菇当中含有丰富的矿物质、维生素以及多糖类物质,适量进食可以起到增进食欲以及增强身体免疫力作用,但是不可以大剂量食用,大剂量食用可能会加重胃肠负担,从而引起不消化以及腹胀的现象。蘑菇性凉,避免与生蚝、螃蟹以及茄子等寒性食物一同进食,以免引起胃肠不适,如腹泻、腹胀等现象,严重还会影响正常排便。对于患有皮肤疾病的人群也不宜吃蘑菇,蘑菇属于发物,可能会容易使皮肤出现有瘙痒以及伴有红肿现象。

2022-05-09 16:56

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