生吃胡萝卜好不好

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院临床营养科

三级甲等

一般情况下，生吃胡萝卜比较好，但是最好熟吃才能更好的发挥最大营养价值。适当生吃胡萝卜对身体有一定好处，比如清热解毒、止咳化痰、健脾和中、防止便秘等。

1、清热解毒：生吃胡萝卜能够清热解毒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、口腔溃疡、疖肿的人，如果适当生吃胡萝卜有很好的清热解毒的好处。

2、止咳化痰：能够化痰止咳，因为生的胡萝卜入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人，如果适当的生吃胡萝卜有很好的化痰止咳的好处。

3、健脾和中：能够健脾和中，对于脾虚食少、体虚乏力的人，如果适当生吃胡萝卜有很好的健脾和中的好处。

4、防治便秘：胡萝卜中含有膳食纤维，生吃可以增强肠蠕动，促进消化，润肠通便，防治便秘。

但是胡萝卜生吃不易消化，不能多吃，脾胃虚弱的人不宜生吃。胡萝卜最好熟吃才能更好的发挥最大营养价值，因为胡萝卜中富含胡萝卜素，只有通过高温溶解在油脂中，才可以转化为维生素A，从而达到护肝明目，保护视力。所以适当生吃一些胡萝卜可以，但最好熟吃。

2022-05-11 09:58

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