毛芋头发芽了以后能吃吗_好在医生

毛芋头发芽了以后能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

毛芋头发芽了以后一般是能吃的。毛芋头发芽后不会产生任何的毒素,也不会发生成分上的改变,对人体的健康也不会带来任何不利的影响,因为毛芋头从地里拔出来时就发过芽了,所以毛芋头发芽了一般是可以吃的。毛芋头的营养价值比较丰富,含有维生素K、胡萝卜素,还有蛋白质、铁、磷、钙等营养物质,适量的食用后不仅能够增强人体的食欲,并且毛芋头属于碱性食品,还能有效的调节体内的酸碱度,增强人体的免疫功能。但由于毛芋头含有难以消化的草酸钙晶体和淀粉质,所以不可以大量食用,否则会给胃肠道带来负担,出现腹胀、腹泻等胃部不适现象。

在日常生活中要养成健康的饮食习惯,一日三餐定时定量,不暴饮暴食,少吃烧烤类、油炸,还有膨化等添加剂过多的食物,可以多摄入富含维生素类和优质蛋白类的食物,比如菠菜、芹菜、瘦肉等。

2022-05-11 09:58

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