苦瓜可以生吃不_好在医生

苦瓜可以生吃不
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

苦瓜是可以生吃的,但脾胃虚寒的人群不宜生吃苦瓜,容易刺激肠道造成不良反应。

苦瓜可做食材也可入药,具有清热降火、明目和解毒等功效。生吃苦瓜有利于苦瓜中维生素C、苦瓜多糖、苦瓜黄酮等营养元素的吸收,而苦瓜含糖量以及蛋白质含量较少,且富含苦瓜素,生吃苦瓜有益于减肥的效果。生吃苦瓜有利于促进胃液分泌,提高食欲,起到健脾开胃的效果。此外,生吃苦瓜能更好吸收苦瓜含有的丰富维生素,有利于增强免疫力以及提高皮肤皮层活力,起到滋养肌肤的作用。

苦瓜性寒,肠胃功能较弱的人群生吃苦瓜容易刺激肠胃,导致肠胃功能紊乱,从而出现腹痛、腹泻等不良反应。血糖较低的人群生吃苦瓜后,摄入苦瓜中的苦瓜多肽以及苦瓜甙等物质容易导致血糖持续下降。另外,苦瓜中的奎宁会让子宫产生收缩,不利于胎儿及孕妇健康。而生理期的女性,生吃苦瓜易造成痛经、月经不调等症状。

2022-05-16 13:53

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