蕨菜能不能吃_好在医生

蕨菜能不能吃
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

蕨菜是可以吃的,但要适量食用。

蕨菜的营养比较丰富,蕨菜的叶子中含有钾、钙、镁,可以有效补充身体微量元素。同时含有多种氨基酸,比如纤维素可以有效促进胃肠道消化,缓解恶心、胃部不适等症状,对身体恢复具有一定的作用。同时蕨菜还具有治疗疾病的作用,比如发热不退、肠风热毒等,具有很好的清热解毒作用。因为蕨菜的口味清淡,具有清新口气、放松神经的作用。

日常生活中,建议适量食用蕨菜。经期体质较好的女性可以食用,有利尿和排便的好处,可以促进身体的健康。但蕨菜内含有原蕨苷,属于一种致癌因子,食用过多后,则会增加致癌的风险,尤其是加工产品,容易导致腹胀、腹痛等症状,严重者甚至需要及时前往医院进行治疗。

蕨菜的食用方法需要注意,比如煎汤、煮食或者炒食等。建议不要进行油炸,以免高热量蕨菜摄入体内,加重胃部消化负担。比较提倡炒食,既能有效保留蕨菜的清香,又能维持身体营养。

2022-05-16 13:53

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