虾壳可以吃吗_好在医生

虾壳可以吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

虾壳是可以吃的,虾壳中含有丰富的营养物质,具有促进人身体生长、补充营养等作用,在日常生活中可以食用,但注意在吃虾壳时应小心咀嚼,以免虾壳刮伤口腔。

虾壳中含有丰富的蛋白质、钙质、虾青素等营养成分,有利于人身体健康,但由于虾壳较为坚硬,人无法完全咀嚼,在食用时不能被完全消化,只能溶解出一小部分的营养物质。建议通过将虾壳磨成粉,配合维生素D等应用,可以起到良好的补钙效果。

在食用虾壳时,对于比较软且小的虾壳可以咀嚼食用,但对于龙虾或大虾等其他硬虾壳应避免食用,以免引发口腔黏膜损伤或造成异物阻塞等病症。对于儿童、老人应尽量避免食用,以防出现口腔、食管、消化道损伤等不良现象。此外对虾类过敏者禁止食用虾壳,以免诱发过敏,在吃虾壳时应注意少量食用,以免引起身体不适,尽量避免食用不新鲜的虾。

2022-05-16 13:53

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