冻豆芽能吃吗_好在医生

冻豆芽能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

通常情况下,冻豆芽是能吃的,在食用之前需要完全加热,以免对身体造成不良影响。

豆芽中含有较多的水分和营养物质,很容易滋生细菌等微生物,但是将豆芽冰冻后,会抑制微生物的活性,所以冻豆芽是可以吃的,只是冻豆芽的口感相较于新鲜豆芽较差。需要注意的是,冻豆芽在食用之前,需要完全加热,确保残留的细菌等微生物被杀灭,避免对身体造成不良影响。

豆芽中含有丰富的维生素、核黄素、膳食纤维等营养成分。豆芽中含有的维生素C能够促进蛋白质的合成,在一定程度上起到增强免疫力的作用。豆芽中含有一定的核黄素,对于治疗口腔溃疡有一定的效果。豆芽中的膳食纤维能够促进肠胃发生蠕动,加快身体对食物的吸收、利用,有助于消化系统的正常运转。但需要注意的是,不要过量食用豆芽,以免发生腹痛、腹泻等症状。

2022-05-16 13:53

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