凉菜可以隔夜吃吗_好在医生

凉菜可以隔夜吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

凉菜通常是不可以隔夜吃的,凉菜没有高温加热,容易被污染,隔夜后会导致食物变质食用后可能会引起腹部疼痛和腹泻的现象。

凉菜吃起来清爽可口,但在操作过程中更容易受到污染,隔夜后蔬菜中的维他命基本消失,食用价值低。还可能会造成有害的亚硝酸钠,不仅口感变差,营养价值流失。隔夜的蔬菜如果没有密封保存,放置的过程可能会导致微生物繁殖,让凉菜变质。如果吃了变质的凉菜可能会导致出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,需要在医生指导下服用诺氟沙星、阿莫西林、颠茄片等药物治疗。改善肠道不适的症状。

隔夜的凉菜不能给身体提供营养所需,还会造成腹痛、腹泻的不适症状。在制作凉菜时要注意适量,及时吃完,如果有剩余的,可以用保鲜膜密封放在冰箱中冷藏,但存放的时间不宜太久,如果隔夜尽量不要再食用。

2022-05-16 13:53

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