什么是生酮饮食?

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院临床营养科

三级甲等

通常情况下，生酮饮食是一种较为特殊的饮食结构，它的饮食特点主要是高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质等。目前这种饮食疗法多适用于儿童难治性的癫痫症、肥胖、2型糖尿病等。

生酮饮食的基本机理是通过低碳水化合物饮食促进糖原的分解，在糖原消耗完毕后，可以通过消化脂肪补充身体所需的能量，这时身体脂肪细胞就会逐渐缩小，使体重达到逐渐减轻的效果。建议正常人群不要尝试生酮饮食，否则可能会造成脱发、肾结石、便秘等不良反应。

生酮饮食的饮食结构是脂肪占摄入量的80%，蛋白质和碳水化合物的比例为20%，对于需要进行生酮饮食的患者，一般是建议不能吃主食和含有淀粉、糖分比较高的食物，避免高碳水化合物食物的摄入，比如面包、面类、谷类和啤酒等。同时还需要增加高脂肪食物的摄入，比如肉类、坚果、奶油、食用油等。也可以适量食用一些含糖量低的蔬菜，比如冬瓜、芹菜、苦瓜、西葫芦等。

2022-05-16 13:53

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