玉米长毛了还能吃吗_好在医生

玉米长毛了还能吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

玉米长毛了不能继续食用,因为长毛的玉米具有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素等物质,食用后可能会对身体的健康造成伤害。

1、 黄曲霉毒素:黄曲霉毒素在自然界分布广泛,其毒性很强,玉米感染上这种霉菌被食入后,可能会对身体造成不良影响,比如剧烈呕吐、长期头晕等中毒症状。严重者甚至出现出血性坏死、肝硬化等疾病,严重损害身体的健康,建议一经发现玉米长毛的现象,立刻停止食用。

2、玉米赤霉烯酮:玉米赤霉烯酮是在具有赤霉病的玉米中分离得到的,其主要出现在玉米上,所以长毛的玉米不要食用。人们食用这种玉米,会出现恶心、发冷等中毒症状,建议发现后立刻前往医院。

3、伏马菌素:长毛的玉米中可能含有伏马菌素,其具有致癌性,食用后会出现精神紧张、失调等现象,孕妇食用后有可能会引起流产、死胎的不良影响。

2022-05-16 13:53

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