虾和香椿能一起吃吗

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院临床营养科

三级甲等

一般情况下，虾和香椿能一起吃，可以为人体补充所需要的营养物质，但要适量食用，以免引发人体不适。

1、适量食用虾和香椿：香椿的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等物质，具有健脾开胃、解毒利尿等功效。虾的营养价值也比较高，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等多种营养物质，具有美容养颜、补肾壮阳等功效。虾和香椿的性质及营养成分并不相克，所以两者能一起吃，可以为人体补充所需要的营养物质。而且由于虾和香椿中都含有丰富的维生素和矿物质，两者一起吃还能促进黑色素代谢，起到美容养颜的作用。

2、过量食用虾和香椿：虾含有的蛋白质和嘌呤含量比较高，过量食用容易引发消化不良，增加患痛风的几率。香椿中也含有亚硝酸盐和硝酸盐，过量食用容易引发头晕、恶心等症状。香椿和虾一起吃时要注意焯水，降低其鞣酸含量，以免和蛋白质结合，造成肠胃负担。

2022-05-24 17:54

虾和香椿能一起吃吗_好在医生