春天芽是发物吗_好在医生

春天芽是发物吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

春天芽一般是指香椿芽,香椿芽是属于发物的。如果身上有伤口的人不要吃香椿芽,另外过敏体质或者存在一些慢性疾病的患者也不能食用。

香椿芽在春天是比较常见的一种野菜,有很多人特别喜欢吃香椿芽,因为香椿芽的营养价值比较高,富含蛋白质、钾、钙、镁和多种维生素,可健脾开胃、增加食欲,而且当中的维生素E和性激素物质具有补阳滋阴的作用。香椿芽可以选择凉拌,或者香椿芽炒鸡蛋,但是香椿芽是一种发物,对于身体有伤口或者正在流血的患者应避免服用,以免影响伤口愈合。另外有慢性疾病的患者应少食或不食,以免诱使痼疾复发。

香椿芽的营养价值比较高,但是对于过敏体质的患者不建议吃,以免引起过敏情况发生。而且在吃香椿芽之前一定要焯水,去掉香椿芽当中的硝酸盐和亚硝酸盐,在吃的时候更要适量,避免一次性吃得过多,以免给肠胃增加负担引起消化不良。

2022-05-24 17:54

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