瘦肉和什么炖最有营养_好在医生

瘦肉和什么炖最有营养
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般情况下,瘦肉富含蛋白质、钙、铁等各种营养,不仅可以炒菜吃,炖汤也很营养美味,比如瘦肉炖黄瓜、瘦肉炖紫菜、瘦肉炖莲藕等。

1、瘦肉炖黄瓜:炖相对于油炸、煎炒等方式,比较温和,可以很好的保留食物中的营养成分。黄瓜虽然是一种常见的蔬菜,但黄瓜含有丰富的维生素C,和瘦肉搭配炖,可以吸收瘦肉中的油脂,有解腻的作用,还可以很好的为人体提供营养,同时改善皮肤状态,提高人体免疫能力。

2、瘦肉炖紫菜:紫菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,含碘量很高,可提高人体对抗辐射的能力和增强人体免疫功能。紫菜还有长寿菜的说法,和瘦肉一起炖不仅味道鲜美,还能帮助人体补充碘和钙等营养物质,营养更均衡。

3、瘦肉炖莲藕:莲藕性味甘寒,含有丰富的碳水化合物和维生素C等营养物质,有健脾开胃、生肌止泻等作用。和瘦肉一起搭配炖,可以结合瘦肉滋阴润燥、补中益气的作用,荤素搭配恰当,营养价值高。

2022-05-24 17:54

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