吃猪肝补血吗_好在医生

吃猪肝补血吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般来说,吃猪肝是能够补血的。猪肝具有补血作用,而且猪肝的营养价值是非常高的。猪肝中含有矿物质铁,是人体制造血红蛋白的基本原料,猪肝中含有蔗糖和维生素A,可改善贫血患者的造血系统。常吃猪肝,可以促进产生新的红血球,促进血色素的升高。猪肝营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、烟酸和矿物质,具有养血、补肝、明目的作用。

也可以用猪肝分别和丝瓜、虾皮、番茄、菠菜、豆腐、银耳、菊花、胡萝卜做成菜做成汤吃。一般对于体质比较虚弱或者是贫血的妇女、儿童,可以适当的多吃一些猪肝。可以做成猪肝汤或者是猪肝泥,口感比较好,营养价值也是比较高的。但是猪肝属于高嘌呤的食物,如果患有糖尿病或者是痛风等,尽量要少吃。

猪肝胆固醇含量也很高,如果一次性食用过多,就可能存在胆固醇摄入过量的情况,所以如果是老年人血脂比较高,这种情况也要少吃的。

2022-05-24 17:54

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