豆浆冲鸡蛋对身体有害吗_好在医生

豆浆冲鸡蛋对身体有害吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

通常情况下,豆浆冲鸡蛋对身体是没有什么危害的。但应注意不要过量食用,避免蛋白质摄入过多时身体吸收分解的效率下降。还应注意豆浆应煮熟后再食用,避免食用生豆浆造成食物中毒。

豆浆的主要原料是大豆,在大豆当中富含丰富的植物蛋白。植物蛋白中富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养成分。可以帮助人体补充能量、增强机体免疫力、促进体内细胞修复等功能。鸡蛋当中富含的是动物蛋白,动物蛋白中含有人体内所需要的氨基酸成分,可以增强机体免疫力、预防贫血等。

在食用豆浆冲鸡蛋时,应注意适量食用。因为豆浆和鸡蛋当中富含大量的蛋白质,过量摄入蛋白质会增加身体消化负担、易引起蛋白质在肠道内停留、影响蛋白质吸收。还应注意不要食用生豆浆,未煮熟的豆浆当中含有皂素、抗胰蛋白酶等有毒物质,食用后易引起呕吐、头晕、食物中毒等不良反应。

2022-06-07 10:28

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