石磨荞麦面粉一年半后还能吃吗

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     营养科

三级甲等

一般放置一年半后的荞麦面粉,如果没开封过期了一般是不建议吃的,容易对身体造成影响。

荞麦面粉中含有丰富的赖氨酸、铁元素,锌元素,能够补充人体内所需的营养成分。还能够增加人的饱腹感,因为荞麦面粉中含有的膳食纤维比较丰富,还能够促进肠胃蠕动,起到一定缓解便秘的效果。其中含有的烟酸能够加快身体的新陈代谢。因为是新鲜的食品,所以保质期比较短,需要使用可食用的防腐剂,如果已经出现了过期的情况,一般是不能吃的。

放置时间较长的荞麦面粉中的营养成分大部分都会被破坏,而且还有可能会出现发霉的情况,即使是经过高温消毒,也无法完全的去除放置时间过长的荞麦面粉中的细菌以及真菌,食用后有可能会导致患者出现恶心呕吐、腹痛腹泻等现象。

2022-07-08 15:04

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