山梨酸钾的使用方法和用量_好在医生

山梨酸钾的使用方法和用量
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

山梨酸钾,又名山梨酸的钾盐,白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐剂,通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统,其毒性远低于其他防腐剂,目前被广泛使用。山梨酸钾一般根据食物品种不同,所使用的量也是存在差异的,具体用量国家有严格的规定。

山梨酸钾使用方法有许多种,可以在食品加工时直接添加,或者将其喷洒在水果蔬菜的表面,从而起到保鲜的作用;将其制成干粉的剂型喷洒在蔬菜水果或食品的表面,也可以起到防腐的作用。

2022-07-08 15:04

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