切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗_好在医生

切好的土豆丝泡水里第二天能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

切好的土豆丝泡水里第二天一般不建议吃。土豆丝切好后,用水浸泡可以降低淀粉含量,但不宜在水中放置太久,可能会大大降低口感和营养,一般来说最多可以浸泡一天。若一天后还没有吃,土豆丝不仅很容易变软、破碎,还可能滋生细菌等有害微生物,患者食用后可能会危害健康。因此,浸泡第二天的土豆丝一般不建议食用。

建议切丝后及时食用,如若吃不下可以将土豆丝装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中,然后置于冰箱冷藏室保存,注意不能直接放在冰箱里,否则容易串味或交叉污染。如果短时间不急于吃,可以将切好的土豆丝适当焯水后放入冰箱冷冻室保存。

2022-07-08 15:04

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