臭豆子放一年了还能食用吗_好在医生

臭豆子放一年了还能食用吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

通常情况下,臭豆子放一年了不能食用,建议丢弃。

臭豆子属于发酵食物的一种,由于没有经过杀菌工序,接触空气后长期存放极易滋生细菌,造成食物的发酸、发霉。食用放了一年的臭豆子可能导致人体出现腹痛、腹泻、恶心等症状,严重情况下可能导致患者出现食物中毒,因此不建议食用。

臭豆子、豆腐乳等发酵食品一经打开后建议尽快食用完毕,日常需要保存在冰箱中,可以有效减缓食物变质的速度。

2022-07-08 15:04

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