肉有冻性味,怎么去动性味儿?_好在医生

肉有冻性味,怎么去动性味儿?
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

通常肉有冻性味可以使用盐或者白酒进行清洗去味。肉不建议长时间放置冰箱,容易导致细菌滋生、营养流失。

冰箱中的肉放置久了会有冻气味,通常情况下可以使用盐进行腌制,然后将肉洗干净。或者是使用包就对肉进行清洗,也可以达到去味的效果。

肉类食物长时间放置冰箱水分、营养会流失,部分耐低温的霉菌也会在冰箱繁殖,肉类长时间存也可能会出现霉斑。食用长时间存放于冰箱中的肉类食物,营养价值不高,并且可能因为摄入霉菌而出现消化道疾病。

2022-07-08 15:04

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