水果黄瓜发芽了还能吃吗_好在医生

水果黄瓜发芽了还能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般情况下,水果黄瓜发芽是由于室内温度适宜、空气潮湿等原因导致的,但是并不会对人体有较大的影响,因此水果黄瓜发芽了可以吃,不建议长期食用。

通常在黄瓜逐渐变老的同时,水果黄瓜其内部会注入大量的空气以及空气杂质,当环境温度保持在20-25度时,成熟的水果黄瓜达到了发芽的条件,便会发芽生长,因此此时的黄瓜是还可以吃的。但发芽的黄瓜内部多种养分膳食纤维、维生素、蛋白质、矿物质大部分已流失,其本身没有过多营养,不建议大量食用。

2022-07-08 15:04

推荐科普

/ popular science