竹笋的尾巴为什么那么麻能不能吃_好在医生

竹笋的尾巴为什么那么麻能不能吃
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般情况下,竹笋的尾巴为什么那么麻是因为里面含有草酸,可以适量食用,不会引发中毒。

竹笋的尾巴中含有草酸,容易对口腔黏膜造成刺激,所以才会有麻嘴的感觉,可以适量食用,不会引发中毒,只是口感略微较差。但如果食用过量,会影响人体内钙和锌的吸收,还可能会引发腹泻、腹胀等症状。

建议患者在食用竹笋之前可以先将其焯下水,烹饪方式尽量不要选择高温油炸。

2022-07-08 15:04

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