五豆粥会发胖吗_好在医生

五豆粥会发胖吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般情况下,五豆粥过量食用可能会发胖,适量食用通常不会引起体脂升高。

五豆粥通常是在粥类食物中加入红豆、绿豆、豇豆、蚕豆、黄豆等豆科植物熬煮所制,豆科植物中含有丰富的植物蛋白、纤维素、维生素、矿物质、微量元素等营养物质,适量食用可促进肠道蠕动,丰富营养结构,为机体补充营养,植物蛋白质机体的吸收利用率较低,可在减肥期间作为主食食用,适量食用通常不会引起机体体脂升高的情况。

过量食用五豆粥可能会引起发胖。五豆粥中的豆类较多,但豆类植物中同样含有淀粉、脂肪、糖等碳水化合物,长期过量食用后热量摄入过多,机体吸收有限,同样可能引起热量转化为脂肪的情况。另外五豆粥通常需要辅以玉米糁、大米、小米等食物共同熬煮增加粘稠度,其本身含有大量碳水化合物,过量食用可能会引起发胖。

过量食用五豆粥除可能引起体脂升高外,其中丰富的植物纤维过量摄入可能引起肠道蠕动受限情况,同时大量豆类植物蛋白经消化酶分解后,可能产生大量气体,引起腹胀等情况,所以日常食用时以适量为宜。

五豆粥因含有大量豆类食物,作为日常饮食食用时建议咨询医生,根据个人体质情况判断是否适合食用。

2023-06-22 00:00

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