海带泡多久就不能吃了_好在医生

海带泡多久就不能吃了
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般情况下,海带在水中浸泡超过5天就不能食用了。

通常情况下,海带在水里浸泡时间过长,会使海带的营养物质溶解于水中,比如水溶性维生素、无机盐等,从而使水中产生大量细菌,导致海带变质,同时口感也会变差。食用变质后的海带,可能会导致肠胃不舒服,严重的还会造成食物中毒的症状,并且变质的海带中还含有多种致癌物质,可能会导致癌症的发生。

通常情况下,海带经水泡24个小时左右才可以食用,如果时间过短,海带中的砷含量达不到安全的食用标准,食用后可能会产生砷元素引起的中毒。浸泡时间过长,可能会使海带的营养成分降低,不利于人体的吸收。并且海带在浸泡时,应当多放水或在浸泡时定时换水。并且在浸泡完成后,应当清洗干净海带表面的物质。

2022-01-26 20:41

推荐科普

/ popular science