海带煮好第二天能吃吗_好在医生

海带煮好第二天能吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般情况下,海带煮好第二天是不能吃的。食用后容易对人体造成不良影响,并且部分人群也是不可以食用海带的。

隔夜的海带中含有大量的硝酸盐,经过一夜的时间,可能会受到空气的氧化作用以及细菌的分解,从而产生致癌的亚硝酸盐,通常食用后可能会危及身体健康,导致癌症的发生。即使在加热后,也不能将海带中的致癌物质去除,所以海带煮好后第二天是不能吃的。

在食用海带时,应注意不要喝茶和使用酸涩的水果等,茶和水果中的鞣酸、植物酸会影响人体对海带中铁元素的吸收。同时应当注意甲亢的患者不宜食用海带,海带中的碘元素较为丰富,可能会加重甲亢患者的病情,严重的情况下,很可能会导致甲状腺癌症的发生。在怀孕期间和哺乳期间的女性不宜食用海带,海带中的碘可能会随血液或乳汁,进入胎儿的体内,引起甲状腺功能障碍等症状。

2022-01-26 20:41

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