寒凉的蔬菜有哪些_好在医生

寒凉的蔬菜有哪些
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

一般情况下,寒凉的蔬菜有苦瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、莴笋、海带、紫菜、茄子、莲藕、白萝卜、芹菜、鱼腥草、竹笋、菠菜等,一般具有清热去火的作用,但如果脾胃虚寒的人食用过多,容易引发肠胃不适、腹泻等症状。 

蔬菜的属性一般可以分为寒性食物、凉性食物和温性食物,其中像如苦瓜属于寒性食物,莲藕、白萝卜属于凉性食物。 

寒凉性食物一般可用于清热、泻火、解毒等功能,经常用来治疗阴虚阳亢中暑导致的虚弱等症状,口味较为清苦,经常在夏季用来作为清凉解暑,是缓解便秘的常用蔬菜。 

寒凉性蔬菜的摄入量不宜过多,如果脾胃虚寒或者患有胃肠道疾病的人吃过多凉性蔬菜,有可能会引发腹胀、腹泻等不良症状,加重肠胃不适。

2022-01-26 20:41

推荐科普

/ popular science