喝热水解辣吗_好在医生

喝热水解辣吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

通常情况下喝热水是可以解辣的。热水可以加快分解口腔中的辣椒素,同时也可以使用牛奶、醋等食物进行解辣。

热水对于刚吃完辣椒的口腔,刚入口可能会有比较强烈的刺激性,这是因为热水能加快口腔中的辣椒素分解,同时口腔中的热水可以加快血液循环,在持续一段时间后,口腔中的辣椒素由于高温、快速分解等因素可以加快消失,从而可以达到解辣的效果。

辣椒是一种生活中比较常见的一种调味品,含有较多辣椒素可能会刺激口腔中的细胞,所以口腔内会感觉到明显的辣味。需要解辣时除喝热水外通常还可以食用其他的食物,比如:纯牛奶、冰激凌、醋等,解辣效果非常也比较不错。纯牛奶和中的酪蛋白可以修复辣椒素刺激的细胞,冰激凌能减轻神经因辣椒所受的刺激,还有醋能够较好的中和辣椒素的味道,从而也能起到解辣的效果。

2022-01-26 20:41

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