黑豆和红薯可以一起吃吗

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院临床营养科

三级甲等

黑豆和红薯一般是可以一起吃的。黑豆和红薯一起食用通常具有健脾开胃、促进肠道蠕动、均衡营养、增强免疫力等作用。

1、黑豆：黑豆营养全面，富含的青花素具有抗氧化性的作用，还有滋阴补肾的效果，黑豆含有丰富的优质不饱和脂肪酸，可以防止动脉硬化，降低胆固醇，在一定程度上有助于心脑血管健康。黑豆含有丰富的钙，每一百克黑豆的钙约为220毫克左右，食用适量的黑豆，可以防止骨质疏松等病症。

2、红薯：红薯含有丰富的膳食纤维，每天食用适量的红薯有助于人体肠道蠕动，助于消化通便，红薯含有丰富的淀粉，是可以作为优质主食的食品。而且红薯富含钾、维生素、叶酸等营养成分，有助于预防出现心血管疾病，并且红薯还有调节血糖、延缓机体衰老、降低血脂的功效。

但是对于痛风、湿气重、肾功能不全等人群应注意少食黑豆，黑豆可能会在某种程度上加重病情，糖尿病患者、脾胃虚弱患者等应注意少食红薯。

2022-01-26 20:41

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