黑豆黄豆花生一起打豆浆好吗

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院临床营养科

三级甲等

一般情况下，黑豆、黄豆、花生是可以一起打豆浆的，通常不会出现食物相克的现象。并且黑豆、黄豆、花生一起打豆浆，三种食材功效互补，要比单一豆类打豆浆营养更加全面。

黑豆营养丰富，含有膳食纤维、花青素、异黄酮、钙、蛋白质、维生素，优质不饱和脂肪酸等，并且含有人类需要的多种必需氨基酸，具有抗氧化、滋阴补肾、开胃健脾、软化血管、保护心脑血管健康等众多功效。

黄豆具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能，抑制肠道内的有害菌群生长。其次，黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌。此外，黄豆中含有一定的维生素，能够抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老。

花生含有丰富的优质蛋白质，钙，各种维生素，如维生素a、维生素b、维生素c、维生素e、维生素k等众多种类维生素。以及含有丰富的锌等，具有抗氧化、预防骨质疏松、促进骨骼发育、抗癌、润肺补脾等作用。另外，花生的红皮还有补血、养胃、生发等效果。花生的营养成分容易被人体消化吸收，是很好的保健食品。

黑豆花生两者一起打豆浆营养丰富，通常具有多重功效。但是痛风患者、慢性肠炎患者、糖尿病患者等人群都不宜食用。

2022-01-26 20:41

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