豆浆和豆浆粉的营养价值是否一样_好在医生

豆浆和豆浆粉的营养价值是否一样
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

豆浆和豆浆粉的营养价值是不一样的,新鲜豆浆的营养价值要远远高于豆浆粉。

豆浆的主要原料是黄豆,新鲜豆浆就是由黄豆磨制而成的,因为黄豆本身就含有丰富的维生素和锌、铁、钙等微量元素,所以豆浆是可以很好地补充人体所缺营养物质的。除此之外,豆浆内含丰富的蛋白质,并且是优质植物蛋白,这是人体器官的基本组成物质,从这方面来看,豆浆的营养价值是非常高的。虽然豆浆粉的主要原料也是黄豆,但是豆浆粉属于加工食品,为了延长保存期限、改善口感,豆浆粉除了黄豆之外还会添加许多麦芽糖浆、奶精、防腐剂等食品添加剂,导致豆浆粉中黄豆成分的含量相比新鲜豆浆少很多,所含糖分又比较多,而且食用过多时这些添加剂还会对人的身体健康产生不良影响,因此豆浆粉不仅营养价值远远不如新鲜豆浆。

2022-01-26 20:41

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