法式鹅肝的营养价值及危害_好在医生

法式鹅肝的营养价值及危害
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

法式鹅肝具有保护视力、美容养颜的营养价值,但是因脂肪含量较高,所以会有可能会导致发生心脑血管疾病、肝脏部位疾病等的危害。

营养价值:法式鹅肝是动物肝脏的一种,里面含有大量的维生素A,能够保护眼睛,防止眼睛干涩疲劳,维持正常视力。法式鹅肝中含有维生素B2、丰富的铁元素等,可以完成机体对一些有毒物质的去毒,适量服用可以增强人机体造血功能,使皮肤红润,有光泽,法式鹅肝中含有卵磷脂,也有软化血管、延缓衰老的功效。

危害:法式鹅肝中的脂肪含量较高,可达到40%—60%左右,脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量,增加高血脂、心脑血管疾病的风险。过量食用法式鹅肝,会使人体胆固醇代谢失调,引起胆结石、脂肪肝等肝脏部位的疾病。

2022-01-26 20:41

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