黄花菜吃多了有害处吗_好在医生

黄花菜吃多了有害处吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

黄花菜吃多了是否有害处在,这个是根据黄花菜的种类来决定的。

一般来讲,如果吃的是干黄花菜是不会中毒的,最大造成一个消化不良、肚子痛或者是拉肚子、呕吐的情况,但是不会中毒。干黄花菜是平时生活当中比较常见到的,里面并没有毒素存在,所以吃了之后不会出现中毒现象,因为干黄花菜里面也有一定的营养价值,而且吃了之后可以帮助呼吸道疾病以及肠胃功能的不良疾病逐渐得到好转。但是如果是生的黄花菜就会对人体造成伤害,因为但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁。

在食用黄花菜干品时,食用前需要用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

2022-02-09 14:25

推荐科普

/ popular science