鸡蛋糖心能不能吃_好在医生

鸡蛋糖心能不能吃
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

鸡蛋糖心一般不能吃,鸡蛋糖心就是没有熟透的鸡蛋,吃了对人体不好,没熟透的鸡蛋里沙门氏菌、生物素等会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

1、沙门氏菌危害大,鸡蛋糖心或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中,误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛,严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

2、鸡蛋不熟影响吸收,鸡蛋糖心中间部分是生的,生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质,这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。所以也建议大家避免食用过于生的鸡蛋。鸡蛋糖心口感固然很好,但是危害性极大,不能威客追求口感而那自己的健康做赌注,所以以后是鸡蛋一定要吃全熟的,好好保护身体的健康。

2022-02-09 14:25

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