黄豆酱长毛了还能吃吗_好在医生

黄豆酱长毛了还能吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

黄豆酱长毛了不能吃,长毛的黄豆酱是会产生毒素的,如果继续食用可能会造成身体的不适。

黄豆酱长一层白毛不能吃,因为黄豆酱上生出的白毛属于一种真菌物质,同时还会伴随细菌以及有害物质的滋生,一般黄豆浆上面长毛了会产生一种黄曲霉毒素,这种毒素在摄入到人体之后会出现致癌反应,而且还会造成胃肠功能紊乱,通常会表现为恶心呕吐和大便次数增多,所以要尽量避免摄入一些发霉以及变质的食物。另外黄豆酱应该放置在通风干燥处,远离潮湿的区域,同时要为黄豆酱做好遮阳措施,切勿受到阳光的直射,以免黄豆酱温度升高导致缩短黄豆酱的保存时间。

黄豆酱在取用的过程中,建议使用干净无水的勺子,以免水滴或者其它杂质进入黄豆酱后对其中的营养物质造成影响。

2022-02-09 14:25

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