酵素过期了能吃吗 没开封_好在医生

酵素过期了能吃吗 没开封
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

酵素没开封过期了是不能够喝的,酵素在过期后可能会发生本质的变化,这样就会影响到人体的健康,而且过期后酵素营养物质就会大量的流逝,食用不但不会得到应有的效果,还会引起身体的不适,所以酵素过期后是不能喝的。

虽然未开封的酵素保存时间可以高达两年左右,但是对于一些已经超过保质期的酵素,并不建议继续饮用,由于过期酵素中含有大量的细菌及对人体有害的物质,并且其中的活性酶类成分大部分已经失活,营养价值大大降低,因此酵素过期了不建议喝。

而且由于酵素中含有丰富的水分、糖分以及酶类物质,若是常温存放,容易导致细菌的滋生,引起酵素变质坏掉,而冰箱温度较低,利于抑制细菌的生长,延长保存时间,因此最好还是放置冰箱冷藏保存为宜。

2022-02-09 14:25

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