金针菇和牛奶能一起吃吗_好在医生

金针菇和牛奶能一起吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

金针菇和牛奶不能一起吃,这两者是属于相克的食物,如果一起食用会导致消化不良,所以两者不建议一起食用。而且牛奶不可以和橘子、果汁和糖一起吃。

1、牛奶加橘子:如果是喝牛奶的时候不建议食用橘子,差不多前后一小时之内都不建议吃。因为牛奶中的蛋白质和橘子中的果酸相结合的话会发生凝固,从而影响人体对牛奶的消化吸收。

2、牛奶加果汁:牛奶中的蛋白质多数都是酪蛋白,如果牛奶的酸碱度在4.6以下的话会造成酪蛋白凝结沉淀,从而会造成难以消化吸收,严重的可能会直接导致消化不良或者腹泻等,因此不建议在喝牛奶的时候大量的进食果汁等酸性的果汁。

3、牛奶加糖:牛奶中的赖氨酸含量比较丰富,如果在加热的情况下还会和果糖产生反应,形成有毒的果糖基赖氨酸,对人体比较有害。因为在煮牛奶的时候最好不要直接加糖,以防产生有毒物质。

2022-02-09 14:25

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