尖椒冻了还能吃吗_好在医生

尖椒冻了还能吃吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

尖椒冻了还能吃的,只是不是很新鲜。新鲜的尖椒是含有水分的,经过冰冻后,部分尖椒内的自由水会冻成冰,这样就破坏了尖椒的肉质,经过解冻后会发现尖椒变软了再吃,就没有原来的那个味道了。

尖椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科,和红色辣椒统称为辣椒,果实为浆果,别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣。如果尖椒受冻后出现了果肉腐烂情况,不建议继续食用。

尖椒是一种营养丰富且有着很高药用价值的蔬菜,尖椒中的维生素C含量非常高,在蔬菜中属于最高的。同时尖椒中还含有维生素B、胡萝卜素以及各种矿物质,含量也比较高,食用尖椒可以帮助增进食欲、促进消化。

2022-02-10 18:11

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