金针菇冷冻后有毒吗_好在医生

金针菇冷冻后有毒吗
荣莹

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

金针菇冷冻过后没有毒,在吃之前先解冻至常温状态即可,但是金针菇解冻之后会很容易变软,所以在解冻之后应该尽快食用完毕,且也不能再进行二次冷冻,否则很容易影响口感,还容易出现变质的情况。

金针菇是我们生活中比较常见的一种食材,营养丰富,十分有嚼劲,但是新鲜的金针菇保存不易,要是买回来之后没有及时食用的话,是很容易出现长霉情况的,所以很多人会将它放到冰箱里面保存。

不过需要注意的是,一些买回来的金针菇就是已经储存很长时间的,并且菌根也切得比较短,这个类型的金针菇非常容易脆化腐败,所以要是冷冻解冻之后有变味的情况那么就不建议继续吃了。除此以外,要注意金针菇可以放置冰箱保存,首先将金针菇使用保鲜膜进行密封包裹,然后放置在冰箱的冷藏区,温度控制在0度以上,以免温度过低导致金针菇出现冻害,最多可以将其保存7天时间。

2022-02-10 18:11

推荐科普

/ popular science