早上吃煎鸡蛋会发胖吗

荣莹

副主任医师 | 山东省立医院临床营养科

三级甲等

早晨适量摄入煎鸡蛋不会导致肥胖。但是，煎鸡蛋属于一种高热量的食物，每100克鸡蛋中含有200大卡以上的热量，不建议减肥期间食用。

鸡蛋营养价值丰富，含有丰富的蛋白质，钙元素。对于健康人，每天吃一个鸡蛋可以补充生命活动所需的能量，还能为机体提供优质蛋白质、钙元素等微量元素。适量食用鸡蛋不仅不会导致发胖，反而会补充机体营养，而鸡蛋经煎炸后，里面的蛋白质和丰富的微量元素受到破坏，蛋白质产生凝固，不利于人体所吸收，也降低了整体鸡蛋所含有的营养价值。

另外，人体中的胆固醇主要由肝脏合成，成人每天从食物中摄入胆固醇约为200毫克即可满足正常生理需要。一个鸡蛋中胆固醇的含量约为220~300毫克，而人体对食物中的胆固醇的吸收率约为30%。因此，对于患有高胆固醇的患者，其体内的胆固醇高于正常水平，此时应减少胆固醇的摄入，故不建议过量食用鸡蛋，以免加重胆固醇的增加，另外，煎鸡蛋胆固醇含量显著高于普通水煮鸡蛋，因此并不建议高胆固醇患者食用。

2022-02-15 18:16

早上吃煎鸡蛋会发胖吗_好在医生